Młoda kapusta z musztardowym dressingiem

 Jeden z moich ulubionych dodatków wiosennych i letnich do obiadu.

Surówka z młodej kapusty z musztardowym dressingiem
♥ pół główki młodej kapusty
♥ pęczek rzodkiewki
♥ 3 ogórki małosolne
♥ 2 łyżki koperku
♥ 1/3 średniej cebuli
musztardowy dressing
♥ 1,5 łyżki musztardy
♥ 1/2 łyżki ostrej musztardy
♥ 2 łyżki oliwy
♥ 2 łyżki wody
♥ ząbek czosnku
♥ pieprz ziołowy
♥ sól

Drobno siekam kapustę, solę i odstawiam. Pęczek rzodkiewki w większości tarkuję, kilka rzodkiewek drobno kroję. Ogórki małosolne i cebulę kroję w kostkę, świeży koperek siekam. Dodaję warzywa do kapusty. Następnie przygotowuję musztardowy dressing. Dwa rodzaje musztardy, oliwę i wodę łączę ze sobą. Czosnek drobno kroję, dodaję do niego sól i miażdżę go nożem aż zmięknie i puści sok, dodaję go do pozostałych składników i mieszam. Doprawiam pieprzem ziołowym do smaku. Dressing dodaję do surówki, mieszam i odstawiam przynajmniej na kwadrans, żeby wszystko się przegryzło.