Cukinia zawsze była dla mnie warzywem, do którego podchodziłam ostrożnie. Lubiłam ją tylko w domowym ketchupie i od czasu do czasu w formie witariańskiego makaronu. Okazuje się, że świetnie się sprawdza w plackach i kotletach. Wiele osób obawia się obróbki cukinii w taki sposób. Wydaje się, że jest na tyle wodnista, że nie sposób zlepić placków. Jest to dziecinnie proste, wystarczy nie pozbawiać cukinii skórki. Cała moja rodzina latem przerabia cukinię na takie placki. Dlatego mimo deszczu za oknem dzisiejszy przepis kojarzy mi się z beztroskim latem.
♥ 1 kg cukinii
♥ cebula
♥ 3 średnie ziemniaki
♥ świeży koperek
♥ 1/2-3/4 szklanki kaszy manny
♥ sól i pieprz
Umytą, nieobraną cukinię ścieram na tarce na dużych oczkach, solę i odstawiam na minimum 15 minut. W tym czasie tarkuję ziemniaki na tarce na najmniejszych oczkach. Cukinię odsączam, do niej dodaję ziemniaki, drobno pokrojoną cebulę i posiekany koperek. Doprawiam solą i pieprzem. Na koniec dodaję kaszę mannę, dokładnie mieszam. Jeśli robię placki dodaję mniej kaszy manny, przy kotletach dodaję więcej. Smażę na niewielkiej ilości oleju.
przez
Blokotka
Cukinia jest do placków stworzona, uwielbiam je :-)
OdpowiedzUsuńzdecydowanie jestem fanką takich kotlecików, nie robiłam ich jeszcze z manną, więc koniecznie muszę spróbować :)
OdpowiedzUsuńWspaniale kotleciki :) Dawno nie robiłam :(
OdpowiedzUsuńJa nie lubię cukinii ale takich placków to nie jadłam, może dzięki nim jakoś ją polubię ?
OdpowiedzUsuńRobię podobne, tylko bez ziemniaków, są super cudne :)
OdpowiedzUsuńZmiana wyglądu blożka bardzo na plus!
kasze manne dodajesz nie ugotowaną?
OdpowiedzUsuńTak, nieugotowana świetnie zagęszcza.
Usuńziemniaki surowe?
OdpowiedzUsuńTak. :)
UsuńDałoby się zrobić je w piekarniku? 😊
OdpowiedzUsuńObawiam się, że byłoby ciężko. Dodatek cukinii powoduje, że nie są to typowe mocno zwarte kotlety, są bardziej luźne, więc smażenie jest tutaj najlepsze.
UsuńCo można dodać zamiast koperku(nie lubię koperku)
OdpowiedzUsuńMożna dodać odrobinę natki pietruszki, jeszcze lepszy byłby por choć to nie będzie dokładny zastępnik koperku. ;)
Usuń