Tofu z warzywami po chińsku

Jak tylko dowiedziałam się o tygodniu azjatyckim w sklepie, postanowiłam zrobić azjatyckie danie, a przynajmniej coś, co tak mi się kojarzy. Nie mogłam dostać tofu w żadnej Biedronce, ale się nie poddałam, kupiłam gdzie indziej i wyczarowałam taką potrawę. Zawsze wydawało mi się, że niezmiernie ciężko "podrobić" smak Azji. Teraz wiem, że nie trzeba niczego "podrabiać". Warzywa w połączeniu z tofu smakują wspaniale, do tego stopnia, że chciałoby się jeść takie danie dzień w dzień.

Tofu z warzywami po chińsku
♥ 300 g tofu
♥ 1/2 główki kapusty pekińskiej
♥ papryka czerwona
♥ papryka żółta
♥ por
♥ 2 ząbki czosnku
♥ garść kiełków fasoli mung
♥ garść grzybów mun (opcjonalnie)
♥ szklanka wody
♥ 1 łyżeczka przyprawy chińskiej
♥ 2 łyżki sosu sojowego
♥ 1 łyżka mąki ziemniaczanej

Tofu odsączam, kroję w kostkę, nakłuwam widelcem i zalewam sosem sojowym. Odstawiam na około kwadrans. Po tym czasie smażę tofu na niewielkiej ilości oleju aż do zarumienienia.
Grzyby mun zalewam gorącą wodą i odstawiam je na około 5 minut. Na patelnię na minimalną ilość oleju wrzucam pokrojony por i zmiażdżony czosnek. Po 1-2 minutach dorzucam pokrojoną w paski paprykę. Po kilku minutach dorzucam kapustę pekińską. Smażę jeszcze 1-2 minuty. Dorzucam tofu, kiełki, odsączone i pokrojone grzyby. W szklance mieszam szklankę wody z sosem sojowym i przyprawą chińską. Wylewam to do smażonych warzyw. Doprowadzam do wrzenia i po chwili, gdy sos zgęstnieje całość odstawiam. Podaję z ryżem lub dowolnym makaronem.

Udostępnij ten post