Jeśli dobrze liczę to moje czwarte wegańskie Boże Narodzenie. Z każdym kolejnym rokiem jest lepiej. Coraz mniej denerwuję się czy zdążę, tym razem było prawie bez stresu mimo, że jak zwykle pichcę wszystko na ostatnią chwilę. Są dania, które po prostu muszą pojawić się na moim świątecznym stole czyli "ryba" po grecku za każdym razem w trochę innej wersji (z tofu, kotletów sojowym lub selera). Co roku lubię też upichcić coś nowego bez przepisu. W tamtym roku były to boczniaki a la śledzie po tatarsku, tym razem zrobiłam sałatkę "śledziową". Z jednej i drugiej potrawy jestem zadowolona i nie mogę stwierdzić która była lepsza. Starsza część rodziny miała duże wątpliwości czy krem buraczany zamiast tradycyjnego barszczu będzie odpowiedni, ale okazało się, że wszyscy byli mile zaskoczeni. :)
WYTRAWNE:
Sałatka a la śledziowa (hit Wigilii)
Smalec z fasoli ze skwarkami z granulatu sojowego i suszonymi śliwkami
przepis według Wegan Nerd
Carpaccio buraczane z orzechami laskowymi i suszonymi śliwkami
przepis według Jadłonomii
Pasztet na bazie soczewicy i jaglanki z whisky
przepis według Jadłonomii
A oprócz tego były:
pierogi z kapustą i grzybami
bigos na bazie czerwonego wina (Wegan Nerd)
krem buraczany z mlekiem kokosowym (Jadłonomia)
sałatka jarzynowa z domowym majonezem ryżowym
SŁODKIE:
Zawijany drożdżowy makowiec
przepis według Wegan Nerd
"Miodowy" tofurnik z polewą orzechową
Przepis na tofurnik według WegAnki
Polewa orzechowa do tofurnika
3-4 łyżki mleka sojowego
3-4 pełne łyżki masła orzechowego
łyżeczka cukru trzcinowego
Całość mieszam trzepaczką w garnuszku aż do połączenia masła orzechowego i cukru.
przez
Blokotka
Same smakowitości !
OdpowiedzUsuńSuper! U mnie w tym roku po raz pierwszy było wegańsko :)
OdpowiedzUsuńJak zrobiłaś seler rybe
OdpowiedzUsuńPostaram się jutro wrzucić przepis. ;)
UsuńSuper! Gdyby tylko rodzice również dali się namówić na takie "nietradycyjne" pyszności...
OdpowiedzUsuńzjadlamniebo.blogspot.com
O mamciu ile ty pyszności zrobiłaś <3 I chyba i dla mnie hitem jest ta sałatka "śledziowa" !!
OdpowiedzUsuńSame pyszności. U nas tez od kilku lat wegańska 100% Wigilia, a od ponad 25 lat była wegetariańska:)
OdpowiedzUsuńp.s jest szansa na przepis na Sałatkę a la śledziowa (hit Wigilii) ?
p.s 2 u nas hitem były śledzie boczniakowa na korzenno Olgi Smile
U mnie w 100% nadal nie jest, bo jednak 3/4 towarzystwa stanowią mięsożercy, ale większość potraw tak czy siak jest wegańska. :)
UsuńJasne, postaram się jutro wrzucić przepis na sałatkę.
same pyszności, przepyszne te Twoje święta :) w kolejne na pewno skorzystam z przepisu i wprowadzę jakieś nowe potrawy na nasz wigilijny stół :)
OdpowiedzUsuńU nas było 2 wegan , jedna wegetarianka od ponad 25 lat czyli ja, dwoje takich co w domu jedzą po wegetariańsku , ale na chałupach różnie . I troje wszystkożerna, ale nikt nie protestuje, nawet moja Ciocia za rok powiedziała ,ze jedzie do nas bo chce posmakować tej rajskiej kolacji :)
OdpowiedzUsuńdziękuję , jutro się zgłoszę po przepis na blogu :D
Usuń