Syrop ze stokrotek

Wiecie za co najbardziej lubię wiosnę? Za nowalijki, świeże truskawki, rabarbar, wieczorną jazdę rowerem, wypady nad rzekę, doglądanie szpinaku na działce, bieganie po lesie, po prostu za słońce... Mogłabym tak wymieniać bez końca. Wiosną dostaję skrzydeł, także w kuchni. Polubiłam zbieranie roślin w lesie czy na łące i przetwarzanie ich na coś domowego jak dzisiejszy syrop. O syropach z mniszka i stokrotek przeczytałam kiedyś u Kasi Weganki, ale zupełnie o tym zapomniałam. Ostatnio sobie o tym przypomniałam w momencie kiedy zobaczyłam dział

Zobacz więcej >

Ciastka owsiane z cukinią

Uwielbiam wszelkiego rodzaju słodycze. Staram się coraz częściej sięgać po te robione w domu. Ciasteczka owsiane to według mnie klasyka. Czasem warto klasykę trochę urozmaicić. Dzisiejszym urozmaiceniem jest cukinia. Przemycamy warzywo w słodkim daniu i jednocześnie sprawiamy, że ciasteczka są wilgotne. Inspiracja do dzisiejszego przepisu pochodzi z książki J. Nadel "Zielona kuchnia 24/7", z której ostatnio coraz częściej korzystam. :) Ciastka owsiane z cukinią ♥ 1 łyżka nasion chia ♥ 4 łyżki wody ♥ 3 łyżki oleju ♥ 150 g cukru ♥ 130 g mą

Zobacz więcej >

Kotlety z batatów i zieleniny pieczone

Słodkie ziemniaki jeszcze do niedawna omijałam szerokim łukiem. Obecnie wiem, że można z nich wyczarować pyszne dania. Dzisiejszy przepis pochodzi z książki "Zielona kuchnia 24/7" Jessici Nadel. W oryginale jest to przepis na burgery, jednak ja postanowiłam upiec pyszne kotleciki. Kotlety z batatów i zieleniny ♥ 1 spory batat (słodki ziemniak) ♥ 200 g ugotowanej fasoli adzuki ♥ 40 g zieleniny (u mnie rukola i jarmuż) ♥ 1 czerwona cebula ♥ 50 g płatków owsianych ♥ 1 łyżka sosu sojowego ♥ 1/2 łyżeczki bazylii ♥ 1/2 łyżeczki papryki wędz

Zobacz więcej >

Muffinki bananowo-jabłkowe

Nie mogę się doczekać momentu, kiedy będzie pełno truskawek i jagód, wtedy też będę pichcić sporo owocowych ciast. Zanim to nastąpi polecam muffiny bananowo-jabłkowe z nutą wanilii, świetnie się sprawdzają bez względu na pogodę i porę roku. Muffinki bananowo-jabłkowe z nutą wanilii ♥ 2 banany ♥ 1 szklanka mleka roślinnego ♥ 1/3 szklanki oleju ♥ 1 1/2 szklanki mąki pełnoziarnistej pszennej ♥ 1/2 szklanki mąki pszennej ♥ 1/3 szklanki cukru ♥ 1 łyżeczka proszku do pieczenia ♥ ekstrakt waniliowy ♥ garść rodzynek ♥ 1 jabłko ♥ 1/3 łyżecz

Zobacz więcej >

Wegański miód z mniszka lekarskiego

Nie ma nic lepszego niż kontakt z naturą. W ostatni weekend ruszyłam na poszukiwanie łąki maksymalnie oddalonej od dróg, spalin i innych zanieczyszczeń. Wróciłam z zapasem kwiatów i liści mniszka lekarskiego. Dziś dowiecie się jak możecie wykorzystać te wspaniałe kwiaty. Liście i część kwiatów służą mi jako baza do szejków. Jeśli chodzi o sam mniszek lekarski, jest uznawany za roślinę leczniczą. Zawiera między innymi witaminę A, witaminy z grupy B, inulinę, flawonoidy, duże ilości magnezu, fosforu, krzemu, żelaza, sodu, wapnia i potasu.

Zobacz więcej >

Hummus z zielonym akcentem

Wiecie jak to jest z hummusem. Wszyscy go uwielbiają. Wiem, że gdzieś są sceptycy, ale jestem pewna, że nigdy nie jedli hummusu lub jedli zwykłą pastę z ciecierzycy bez magicznych dodatków, które muszą być i koniec. Te dodatki to tahini (!), sok z cytryny i czosnek. Kiedy nachodzi mnie ochota na hummus, potrafię z wielkiej paczki sezamu zrobić tahini, a później kręcić hummus, najczęściej klasyczny, choć coraz częściej łączę różne smaki. Dzisiejszy hummus jest jeszcze bardziej magiczny, zróbcie a się przekonacie, po przegryzieniu się zmie

Zobacz więcej >