Ciastka owsiane z cukinią

Uwielbiam wszelkiego rodzaju słodycze. Staram się coraz częściej sięgać po te robione w domu. Ciasteczka owsiane to według mnie klasyka. Czasem warto klasykę trochę urozmaicić. Dzisiejszym urozmaiceniem jest cukinia. Przemycamy warzywo w słodkim daniu i jednocześnie sprawiamy, że ciasteczka są wilgotne. Inspiracja do dzisiejszego przepisu pochodzi z książki J. Nadel "Zielona kuchnia 24/7", z której ostatnio coraz częściej korzystam. :)


Ciastka owsiane z cukinią
1 łyżka nasion chia
4 łyżki wody
3 łyżki oleju
150 g cukru
130 g mąki pszennej pełnoziarnistej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki cynamonu
130 g płatków owsianych górskich
♥ 2 łyżki wiórków kokosowych 
120 g cukinii startej na tarce (ok. pół średniej)
40 g rodzynek
♥ 30 g czekolady gorzkiej
Mieszam nasiona chia z 3 łyżkami wody i mieszankę odstawiam na kilka minut. W tym czasie w misce mieszam cukier z olejem. Dodaję mieszankę z nasionami chia, 1 łyżkę wody i mieszam. Dodaję suche składniki tzn. mąkę, proszek do pieczenia, cynamon, płatki owsiane, wiórki kokosowe, ponownie mieszam. Czekoladę gorzką tarkuję lub drobno kroję i dorzucam do miski. Na koniec dodaję cukinię, rodzynki, i masę dobrze mieszam. Formuję ciasteczka i kładę je na blaszce do pieczenia na papierze do pieczenia lub macie silikonowej. Między ciasteczkami zostawiam odstępy, ponieważ urosną podczas pieczenia. Piekę je w 190 stopniach przez około 16-20 minut.

Udostępnij ten post

9 komentarzy :

  1. Zamiast chia mielone siemię da radę? :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Powinno dać radę, warto spróbować, tylko w przypadku siemienia trzeba użyć koniecznie gorącej wody.

      Usuń
  2. Jadłam już placuszki z cukinią i bardzo mi smakowały, dlatego z chęcią wypróbuję przepis na ciasteczka :)
    Świetny blog! Pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Placki z cukinii uwielbiam, ale ciastek z jej udziałem to jeszcze nie jadłam, a wyglądają naprawdę smakowicie, tym bardziej, że zawierają mnóstwo pysznych i zdrowych składników :)

    OdpowiedzUsuń
  4. uwielbiam cukinię ale jak słodycze to mega słodkie więc ciasteczka owsiane z czekoladą, orzechami i wiórkami kokosowymi, mniam!

    OdpowiedzUsuń
  5. Ooo ciasteczek z cukinią nigdy nie robiłam, ciekawe i odważne połączenie :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Przepis podkradam, bo ta cukinia mnie ciekawi :-)

    OdpowiedzUsuń
  7. a zamiast chia czy siemienia lnianego moze byc amarantus ekspandowy tez namoczonyw wodzie :-)

    OdpowiedzUsuń

Google+ Followers

Zielone Love © 2015. Wszelkie prawa zastrzeżone. Szablon stworzony z przez Blokotka