Jajecznica z ciecierzycy wegańska

Uwielbiam weekendy nie tylko za to, że mogę się w końcu wyspać. W takie dni jak dziś celebruję śniadania, nie śpieszę się. Na stole najczęściej pojawia się u mnie tofucznica. Mimo tego, że to moje ulubione śniadanie na weekend chciałam w końcu coś zmienić. Maddy zainspirowała mnie do niewielkiej zmiany w kierunku wegańskiej jajecznicy, tym razem z ciecierzycy. To chyba jeszcze lepsza opcja. Wystarczy mieć w domu puszkę ciecierzycy i dowolne dodatki, a to pozwoli na wyczarowanie przepysznego śniadania.


Wegańska jajecznica z ciecierzycy
puszka ciecierzycy
1 pomidor
pół czerwonej papryki
cebula
garść koperku
1/3 pęczka szczypiorku
1 łyżeczka soli czarnej
1,5 łyżki płatków drożdżowych
łyżeczka czosnku niedźwiedziego
1/3 łyżeczki papryki wędzonej
świeżo zmielony pieprz
odrobina kurkumy
 Na rozgrzanej patelni na minimalnej ilości oleju smażę cebulkę pokrojoną w kostkę aż będzie szklista. W tym czasie ciecierzycę odlewam od zalewy i rozgniatam ją tłuczkiem do ziemniaków. Wrzucam ją na patelnię wraz z pokrojoną papryką. Przez kilka minut całość smażę. Dodaję pokrojonego pomidora, koperek oraz przyprawy: sól czarną, płatki drożdżowe, czosnek niedźwiedzi, paprykę wędzoną, zmielony pieprz i kurkumę. Mieszam i smażę jeszcze przez kilka minut. Na koniec dodaję pokrojony szczypiorek, mieszam i podaję.

Udostępnij ten post

9 komentarzy :

  1. świetne śniadanie, a pokusiłabym się nawet zrobić na obiad :)

    OdpowiedzUsuń
  2. świetna! idealna nawet na obiad :)

    OdpowiedzUsuń
  3. ja robiłam na mące z ciecierzycy, ale teraz kolej na ziarna! musi smakować świetnie :)

    OdpowiedzUsuń
  4. oO! W domu rodzinnym zawsze w niedzielę na śniadanie była jajecznica. Mam z tym dobre wspomnienia. "jajówy" z cieciorki jeszcze jeszcze nie próbowałam i czuję, że jutro przetestuję :)
    Dzięki!

    OdpowiedzUsuń
  5. Uwielbiam ciecierzycę, muszę taką zrobić <3

    OdpowiedzUsuń
  6. Jest super :-)
    Wlasnie zjadam :-P
    Za tofucznicą nie przepadam, a czasem marzy mi sie jakas taka ciepla brejka na śniadanie -ciecierzycznica to jest to !!!
    Dziekuje :-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Super, bardzo się cieszę. Akurat z ciecierzycy da się zrobić niezłą, smaczną breję. ;-)

      Usuń

Google+ Followers

Zielone Love © 2015. Wszelkie prawa zastrzeżone. Szablon stworzony z przez Blokotka