Zielone Love

Jak zaprzyjaźnić się z jarmużem czyli zielony koktajl

Dzisiaj będzie bardzo szybka rzecz. Kiedy nie mam czasu, czyli prawie zawsze rano, serwuję sobie koktajle. Dzisiaj podaję zestaw idealny na zimę. Latem dodaję maliny lub truskawki i zwiększam ilość jarmużu dwukrotnie. To chyba najlepszy sposób jak przemycić jarmuż. Powoli się z nim zaprzyjaźniam i moja rodzina także. :) Jedyne co może niektórych zniechęcać to zielony kolor, który kojarzy się z czymś zdrowym i niekoniecznie smacznym. Na szczęście koktajl jest pyszny i słodki, mimo że nie ma tu ani grama dodatkowego cukru.

Zielony koktajl z jarmużem
♥ 2 banany
♥ 2 garście liści jarmużu
♥ 2 pomarańcze

Jarmuż należy najpierw dokładnie umyć i odkroić łodygi. Jeśli mamy blender o słabej mocy, można także drobno pokroić jarmuż.
Wrzucić jarmuż do blendera i dodać sok wyciśnięty z 2 pomarańczy. Zmiksować aż do uzyskania w miarę gładkiej konsystencji. Dodać banany i zmiksować. Jeśli koktajl jest za gęsty, można dodać wody. Smacznego! ♥

Zobacz więcej >

Blok czekoladowy à la salceson

Nazwa może być nieco myląca i śmieszna, ale w moim domu tak się to nazywało - salceson, obecnie rozszerzyłam nazwę, bo wegański salceson chyba w dalszym ciągu nie kojarzy się z czymś słodkim. ;) Przepis zapoczątkowała moja babcia, powieliła moja druga babcia i tak się zaczęło. Ostatnio z okazji Bożego Narodzenia sobie o tym przypomniałam, to jest chyba jedyna rzecz, która kojarzy mi się ze świętami. Nie choinka, mandarynki ani "ryba" (tofu) po grecku. Przepisu nie trzeba nawet "weganizować", wystarczy zadbać tylko o to, by podstawowe składniki nie miały dodatków niewegańskich. Choć ten przysmak jest kompletnie niefotogeniczny, genialnie smakuje. :)

Blok czekoladowy à la salceson
składniki na 2 rolady:
♥ 3/4 szklanka cukru (1 szklanka dla wielbicieli słodszych rzeczy)
♥ 1 margaryna
♥ 1/4 szklanki kakao (karob też będzie dobry)
♥ 1 galaretka (u mnie truskawkowa, może być także agar)
♥ wafle tortowe
♥ 2 paczki herbatników
♥ 150 g dowolnych bakalii: u mnie rodzynki, nerkowce, kandyzowane mango i papaja, daktyle, morele (bakalii można dać ilość dowolną, 150g to tylko orientacyjna ilość)

1) Dwa wafle zawinąć w wilgotną ściereczkę i zostawić tak, aż będą wilgotne.
2) Rozpuścić galaretkę w 1 szklance wody.
3) Margarynę z cukrem rozpuścić w garnku i zdjąć z ognia. Dodać pokruszone herbatniki, bakalie, 1 pokruszony wafel tortowy. Następnie dodać kakao i galaretkę. Wymieszać.
4) Rozłożyć wilgotny wafel na folii spożywczej, ułożyć na nim połowę czekoladowego nadzienia. Zawinąć wafel z nadzieniem aż do uzyskania rolady, następnie roladę zawinąć w folię spożywczą. To samo zrobić z drugim waflem.
5) Dwie rolady włożyć do lodówki przynajmniej na 2 godziny, a najlepiej na całą noc. Po tym czasie można kroić w grube plastry.

Drobna uwaga: Moja babcia najczęściej korzystała z żelatyny zamiast galaretki. Przez to rolada była twarda, nie rozwalała się i można było ją kroić w cienkie plasterki. Używając wegańskiej galaretki rolada jest miękka (co moim zdaniem jest zaletą), ale przez to ma większe tendencje do rozwalania się. Jeśli lubicie twardsze rolady, możecie spróbować z agarem.

Zobacz więcej >

2014!

Poprzedni rok wiązał się z wielkimi zmianami - rozstaniami, ale także nowymi znajomościami i odnowieniem tych starszych, z zakończeniem pewnych etapów w życiu (studiów), ze zmianą miejsca zamieszkania (znowu!), z podjęciem zawodu psychologa. Nie wiem co przyniesie 2014, ale mam nadzieję że będzie (pozytywnie) intensywnie. :)

Czego sobie życzę?

mniej frustracji, więcej radości.

mniej nerwów, więcej spokoju.

mniej lenistwa. więcej działania.

najwięcej miłości. szczęśliwości.

otaczania się ciepłymi, szczerymi ludźmi.