Muszę przyznać, że ostatnio moim ulubionym zajęciem jest spanie. Mogłabym przesypiać wszystkie wieczory, widocznie wstawanie o 5 rano nie do końca mi służy. Z tego powodu gotuję mniej, ale jeśli już to robię to przygotowuję porządny obiad na kilka dni, taki jak dzisiaj. Papryki faszerowane są dla mnie idealnym daniem na mroźne dni. Podaję je z surówką z czarnej rzepy, pomysł na rzepę znalazłam na blogu Vegan Fairytale.
Faszerowana papryka z kaszą jaglaną i soczewicą
♥ 6 papryk
♥ szklanka czerwonej soczewicy
♥ 3/4 szklanki kaszy jaglanej
♥ 300 g pieczarek
♥ ząbek czosnku
♥ kilka suszonych grzybów
♥ cebula
♥ łyżka koncentratu pomidorowego
♥ 2 łyżki natki pietruszki
♥ suszona bazylia
♥ papryka słodka w proszku
♥ łyżeczka papryki wędzonej (opcjonalnie)
♥ płatki drożdżowe (opcjonalnie)
♥ sól i pieprz
Soczewicę i kaszę jaglaną gotuję, do gotującej się jaglanki dodaję grzyby suszone. W tym samym czasie drobno kroję cebulę i smażę ją na niewielkiej ilości oleju. Po chwili gdy jest szklista dodaję do niej pokrojone pieczarki, zmiażdżony ząbek czosnku, odrobinę soli i pieprzu. Gdy pieczarki będą usmażone łączę je z ugotowaną kaszą jaglaną i soczewicą. Dodaję pozostałe składniki: koncentrat pomidorowy, pokrojoną natkę pietruszki, suszoną bazylię, paprykę słodką i wędzoną. Mieszam i doprawiam do smaku solą i pieprzem.
Papryki kroję na pół, pozbawiam je nasion. Napełniam je farszem i posypuję odrobiną płatków drożdżowych. Piekarnik nastawiam na 180 stopni i piekę papryki 25-30 minut.
Surówka z czarnej rzepy à la tatar
♥ czarna rzepa
♥ mała cebula
♥ 2 łyżki oleju
♥ 3 łyżki koncentratu pomidorowego
♥ 1 czubata łyżeczka musztardy
♥ 1 czubata łyżeczka majeranku
♥ 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
♥ szczypta gałki muszkatołowej
♥ sól i pieprz
Rzepę obieram i tarkuję na średnich oczkach. Cebulę także tarkuję. Następnie dodaję pozostałe składniki i mieszam. Odstawiam na 12 godzin do lodówki, by surówka się przegryzła.
przez
Blokotka
Tak faszerowana papryka to coś dla mnie! ;)
OdpowiedzUsuńWszystko co ma w sobie kaszę jaglaną wielbię ponad życie, więc tą papryką skradłaś moje serducho *.*
OdpowiedzUsuńI ta surówka pełna zdrowia <3
koniecznie zapisuję to danie do zrobienia - uwielbiam tego typu pomysły na obiad, także na sam widok aż się oblizuję :D jestem pewna, że wszystkim zasmakuje!
OdpowiedzUsuńuwielbiam faszerowana papryke, z soczewica jeszcze nie robiłam, bede musiala wypróbować twój przepis bo wyglada smakowicie. Ja zazwyczaj faszeruje papryke ryzem lub kasza peczak.
OdpowiedzUsuńBardzo lubię faszerowane papryki. Nie jadłam ich wieki, pora sobie przypomnieć ich smak :3 Jaglana musi być fajnym "wsadem" dzięki temu, że się klei
OdpowiedzUsuńJak popatrzyłam na skład, to chyba mogę stwierdzić, że to najlepszy wsad do nafaszerowania jakiegokolwiek warzywa - tyle pysznych rzeczy zawiera :) Papryki nigdy nie faszerowałam, ale muszę w końcu spróbować ;)
OdpowiedzUsuńTakie pytanko - Czy zamiast pieczenia papryki w piekaniku mogę ją ugotować w wodzie pod przykryciem?
OdpowiedzUsuńNajlepiej byłoby upiec, ale jeśli naprawdę nie możesz, możesz ją ugotować tylko oczywiście bez farszu, surowa też da radę. ;)
UsuńTa surówka bardzo mnie zaciekawiła :-)
OdpowiedzUsuń